밤고구마와 호박고구마의 장점이 결합된 호박고구마는 촉촉하고 부드러운 식감, 높은 당도로 많은 사랑을 받고 있습니다.
맛뿐만 아니라 건강에 다양한 효능을 갖고 있습니다. 그리고 삶는 시간과 방법에 대해서도 알아보도록 하겠습니다.
호박고구마의 효능
우리 일상생활에서 자주 먹는 호박고구마의 여러 가지 효능을 아래에서 확인해 보세요.
1. 면역력 강화
비타민 C를 비롯한 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 면역력 증진에 기여합니다. 이는 외부 유해 물질로부터 우리 몸을 보호하는데 도움을 줍니다.
2. 항암 효과
베타카로틴과 함께 안토시아닌, 폴리페놀 등 다양한 항산화 물질이 풍부하여 세포 손상을 유발하는 활성산소를 제거합니다.
3. 눈 건강
호박고구마의 주황색을 띠게 하는 성분인 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강에 필수적인 역할을 합니다.
4. 피부 미용
비타민 C와 비타민 E는 강력한 항산화 작용으로 피부 노화를 억제하고 콜라겐 생성을 촉진하여 탄력 있습니다.
5. 변비 개선
고구마는 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 촉진하여 배변 활동을 원활하게 해 줍니다.
호박고구마 삶는 시간 방법
호박고구마의 촉촉하고 달콤한 맛을 최대한 살리려면 제대로 삶아야 합니다.
1. 세척 및 손질
먼저 흐르는 물에 호박고구마를 깨끗하게 씻어줍니다. 흙이나 이물질이 남아있지 않도록 솔을 이용하여 꼼꼼하게 닦아내기 바랍니다.
2. 삶는 방법
가. 냄비 활용
냄비에 고구마가 잠길 정도로 물을 붓고 소금을 약간 넣어줍니다. 소금은 고구마의 단맛을 더욱 끌어올려주는 역할을 합니다. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 20~30분 정도 삶아줍니다.
나. 찜기 활용
찜기에 물을 붓고 끓음면 감이 오를 때쯤 고구마를 넣어줍니다. 뚜껑을 닫고 약 20~30분 정도 쪄줍니다. 찌는 방법은 고구마의 수분 손실을 최소화하여 더욱 촉촉한 식감을 유지합니다.
3. 삶는 시간
고구마의 크기나 양에 따라 삶는 시간은 달라질 수 있습니다. 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익었다는 증거입니다. 삶은 후에는 찬물에 헹구지 말고 체에 밭쳐 김을 빼면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
호박고구마는 맛과 영양소, 다양한 효능을 갖고 있습니다. 앞에서 설명한 삶은 시간과 방법을 참고하시어 건강한 식생활에 도움이 되기를 바랍니다.
