서론
무더운 여름철 대표 과일인 수박은 90% 이상의 풍부한 수분 함량으로 갈증 해소와 체내 수분 보충에 효과적입니다. 그리고 수박의 제철은 7월에서 8월로 비타민, 무기질, 항산화 성분이 풍부하여 다양한 효능을 갖고 있습니다.
그중에서도 수박의 붉은색 과육에는 강력한 항산화 성분인 리코펜이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 리코펜은 심혈관 질환, 암, 노화 등 예방에 효과적입니다.
이번 시간에는 추가적으로 수박 잘 먹는 법과 고르는 법에 대해서도 알아가는 시간을 갖도록 하겠습니다.
본론
1. 수박(watermelon) 소개
수박은 쌍떡잎식물 박목 박과의 덩굴성 한해살이풀로서 줄기는 땅 위를 기면서 가지가 갈라집니다. 잎은 달걀 모양의 긴 타원형으로 10~18cm이고 갈래조각은 3~4쌍으로 녹색빛을 띤 흰색입니다. 그리고 제철은 7월 ~ 8월로 수분 공급에 최고죠.
암수 한그루로 꽃은 5~6월에 연한 노란색으로 피고, 수박 열매는 5~10kg까지 나갑니다. 원산지는 아프리카로 고대 이집트 시대부터 재배되었고, 우리나라에는 조선시대 1507년 연산군일기에 수박의 재배에 대한 기록이 있습니다.
개인 체질에 따라 과다 섭취 시 설사를 유발할 수 있으므로 적당량 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 혈당이 높은 당뇨병 환자는 과도한 섭취를 삼가시고, 수박 씨앗에도 미량의 시안화수소가 함유되어 있기 때문에 섭취하지 않도록 하세요.
2. 수박 효능
수박 효능으로 탈수 증상 예방, 면역력 강화, 심혈관 질환, 근육 기능 유지, 혈압 감소 등이 있습니다.
● 탈수 증상 예방
무더운 여름철 땀으로 손실되는 수분을 보충하고 탈수 증상을 예방하는 데 도움을 줍니다. 그 이유는 90% 이상의 높은 수분을 함유하고 있기 때문입니다. 그리고 체내 노폐물 배출에도 도움을 줍니다.
● 면역력 강화
수박에는 비타민 A · C · E가 풍부하게 함유되어 있고, 비타민 A의 시력 건강과 비타민 C의 면역력 강화의 효능을 갖고 있습니다. 추가적으로 비타민 E는 피부 건강을 유지하고 노화를 방지에 도움을 주죠.
● 심혈관 질환 예방
붉은색 과육은 강력한 항산화 리코펜 성분을 포함하고 있어서 심혈관 질환 및 암, 남성의 전립선암 예방에 도움을 준다는 연구 결과도 있습니다.
● 근육 기능 유지
수박에 함유된 칼륨 성분은 체내 나트륨 배출을 도와 혈압 조절과 근육 기능 유지에 중요하게 작용합니다.
● 혈압 감소
수박은 아미노산인 시트룰린이 풍부하여 혈관을 확장하고 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 그래서 운동 능력 향상에 도움을 줍니다.
3. 수박화채 잘 먹는 법
● 수박화채
잘 익은 수박을 고릅니다. 그리고 사이다 500ml, 우유 100ml, 연유 1스푼, 얼음, 기타 과일 등을 함께 넣어서 먹을 수 있습니다. 본인의 취향에 따라서 골라서 넣으시면 되고, 수박씨는 최대한 제거하여 먹기 좋은 크기로 썰어서 사용합니다.
● 수박 즙주스
직접 먹는 방법도 있으나 체중 조절을 위해서 수박을 믹서기에 갈아 수박주스로 만들어 마실 수 있습니다. 더운 여름철에 얼음을 넣어 더욱 시원하게 즐길 수 있고, 레몬즙 또는 민트를 첨가하면 더 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.
● 수박 샐러드
먹기 좋은 크기로 수박을 썰어서 양상추, 치즈, 발사믹 식초 등을 넣어 샐러드로 해서 드시면 시원하면서 입맛을 돋우는 건강식을 먹을 수 있습니다.
● 수박 아이스크림
믹서기로 갈아서 만든 수박즙을 이용해 냉동시켜 시원하게 먹을 수 있습니다. 시중에 판매되는 인공 감미료가 아닌 천연 재료를 이용해 달콤한 맛을 수박 아이스크림을 즐길 수 있습니다.
4. 수박 잘 고르는 법
● 겉모양 확인
줄무늬는 굵고 뚜렷하면서 선명한 것을 선택하세요. 꼭지에서 배꼽까지 끊기지 않고 잘 이어져 있고, 배꼽은 작고 움푹 들어간 수박으로 고르시면 당도가 높습니다. 들었을 때 무거운 수박은 수분과 당도가 높습니다.
꼭지가 굵고 햇볕에 그을린 수박은 충분히 익은 수박이지만, 꼭지가 작고 시들은 수박은 미숙하거나 농이 빨리 들어서 버리는 경우가 많습니다.
● 두드리기
손바닥으로 수박을 두드렸을 때 둔하고 뭉클한 소리가 나는 수박은 좋으나 맑고 공허한 소리의 수박은 속이 비어있을 가능성이 높습니다.
결론
수박은 여름철 제철 건강 관리에 최적의 과일로 다양한 효능을 갖고 있습니다. 효능으로는 탈수 증상 예방, 면역력 강화, 심혈관 질환, 근육 기능 유지, 혈압 감소 등이 있습니다.
잘 먹는 법으로는 직접 먹기, 수박 즙주스, 수박 샐러드, 수박 아이스크림 등이 있습니다. 그리고 잘 고르는 법으로는 줄무늬가 굵고 선명하고, 배꼽은 작으면서 꼭지는 굵고 햇볕을 많이 받은 것을 고르면 당도 높은 수박을 맛볼 수 있습니다.
여러분들께서는 이번 여름에 갈증 해소와 체내 다양한 영양소 효능을 얻고자 한다면 수박을 맛있게 한 번 드셔 보시기 바랍니다.
