봄동배추는 아삭한 식감과 달콤한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 비타민 C, 베타카로틴, 칼륨 등 다양한 필수 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다.
효능으로는 항산화 작용 강화, 면역력 증진, 혈압 조절, 소화 기능 개선 등이 있습니다. 아래 내용에서는 봄동배추 겉절이 무침 만드는 법에 대해서도 살펴보도록 하겠습니다.
봄동배추란?
봄동배추는 잎이 꽉 찬 일반 배추와 달리 잎이 옆으로 퍼져 있습니다. 속잎이 노랗고 단맛이 강한 것이 특징입니다. 활용한 메뉴로는 봄동 된장국, 쌈 채소, 봄동겉절이, 각종 샐러드 등이 있습니다.
손질 후의 봄동은 종이타월로 물기를 제거한 후에 비닐 팩에 밀봉하여 냉장고 신설실에 보관하시면 됩니다.
봄동배추의 효능
봄동배추의 효능으로는 항산화 작용 강화, 면역력 증진, 혈압 조절, 소화 기능 개선 등이 있습니다. 더 구체적으로 알아보도록 하겠습니다.
1. 항산화 작용
봄동배추에 함유된 비타민 C와 베타카로틴은 강력한 항산화 작용을 통해 활성산소를 제거하고, 노화를 방지하며, 각종 질병 발생 위험을 감소시킵니다.
2. 면역력 증진
비타민 C와 베타카로틴은 면역력을 강화하여 감기 등 각종 질환으로부터 몸을 보호하는 데 도움을 줍니다.
3. 혈압 조절
칼륨 성분은 혈압을 조절하고, 나트륨 배출을 촉진하여 고혈압 예방에 도움을 줍니다.
4. 소화기능 개선
봄동배추의 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하여 소화를 도와 변비를 예방해 줍니다.
봄동배추 겉절이 무침 만드는 법
봄동배추 겉절이는 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 우선 봄동, 고춧가루, 멸치액젓, 마늘, 매실액, 참기름, 통깨 등의 식재료를 준비합니다.
겉절이 무침 만드는 법으로는 봄동을 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 크기로 자릅니다. 그리고 볼에 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 매실액, 참기름 등을 넣어 양념장을 만듭니다.
마지막으로 봄동배추에 양념장을 버무려 골고루 섞어줍니다. 식탁 위에 올려서 건강하고 맛있게 드시기 바랍니다.
마치며
봄동배추는 비타민 C, 베타카로틴, 칼륨 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 항산화 작용 강화, 면역력 증진, 혈압 조절, 소화 기능 개선 등의 효능을 갖고 있습니다.
봄동배추 겉절이 무침 만드는 법은 앞에서 설명한 대로 잘 참고하시어 건강한 식탁에 올려놓고 드시기 바랍니다. 이상으로 봄동배추 야채에 대한 설명을 마치겠습니다.
