연포탕 재료인 낙지와 전복의 효능, 잘 먹는 법
연포탕이란 홍합 또는 전복으로 육수를 내어 낙지와 미나리, 무를 넣어 만드는 해산물 찌개를 말합니다. 연포탕이 낙지 요리가 된 것은 최근이며, '연포'라는 뜻은 부드러운 두부를 말합니다. 해안지역에서는 두부대신 낙지를 사용하여 요리한 것으로 봅니다. 그럼 낙지와 전복의 효능을 알고 잘 먹는 법에 대해서 알아보도록 합시다. 연포탕이란? 연포탕이란 조개류(전복, 홍합 등)를 활용하여 국물을 내고, 거기에 낙지, 미나리, 무, 양파 등으로 자극적인 맛이 아닌 연한 맛을 내도록 합니다. 그리고 노인들이 좋아하는 음식으로 야채가 풍부하고, 고칼로리 양념이 적습니다. 연포탕 만드는 법 홍합 삶은 물로 육수를 준비합니다. 2마리 세발낙지의 내장을 빼고 소금으로 세척합니다. 야채는 배춧잎, 대파, 홍고추와 풋고추를 썰..
2023. 9. 16.
